משלוח חינם
בקנייה מעל 370 ₪
חנות המעדניה
לא נמצאו מוצרים לפי חיפוש
התחבר

חנות המעדניה

מתכון קיש בטטה לשבועות

קיש הוא מאפה מלוח, אשר מבוסס על ירקות או על גבינות, ומורכב מתחתית של בצק פריך, עליה מלית ותערובת רויאל להעשרת הטעם. במיוחד לשבועות, סידרנו לכם מתכון לקיש בטטה וגבינת עיזים מושלם, קל להכנה ומהיר, שיגנוב את ההצגה בשולחן חג השבועות 2020.

קיש בטטה לשבועות

עבור: 4 סועדים

מצרכים

בצק פריך מלוח
  • 280 גרם קמח
  • 200 גרם חמאה קרה
  • 1 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • 1 כף חלב
מלית בטטה
  • 2 בטטות
  • 1 גליל גבינת עיזים
  • 20 גרם חמאה
  • 1 כפית תבלין שום גבישי
  • 1 כרישה חתוכה לפרוסות
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור
רויאל
  • 250 מ״ל שמנת מתוקה
  • ½ כוס חלב
  • 3 ביצים L
  • ½ כפית מלח
  • 1 קורט פלפל שחור
  • מעט אגוז מוסקט מגורד
  • ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת לפיזור מעל

הוראות הכנה

בצק
  • הניחו בקערת המיקסר קמח, מלח וחמאה, וערבבו באמצעות וו גיטרה עד לקבלת בצק פירורי.
  • הוסיפו פנימה תוך כדי ערבוב את הביצה והחלב, ותנו למיקסר להמשיך את פעולת הערבוב עד שנוצר בצק אחיד.
  • פרסו ניילון נצמד על גבי משטח העבודה, הניחו מעליו את הבצק וסדרו אותו לצורה מרובעת. עטפו היטב בניילון הנצמד והעבירו למקרר לחצי שעה.
  • רדדו את הבצק לעיגול גדול קצת יותר מהתבנית, הניחו אותו על גבי תבנית הקיש (תבנית בקוטר 26 ס”מ) והדקו היטב את התחתית ואת השוליים. היפטרו משאריות בצק אם יש.
  • חוררו את הבצק מעט עם מזלג, והעבירו למקפיא לחצי שעה.
  • *אל תדלגו על השלב האחרון, הוא זה שיאפשר לכם לאפות את הקיש כולו בפעם אחת, ולהמנע מתהליך של אפייה עיוורת.
מלית בטטה
  • חתכו את הכרשה לחצי ופרסו לרצועות. חשוב לשטוף היטב ולהיפטר מכל שאריות החול.
  • הוסיפו את החמאה למחבת וטגנו את הכרשה עד שהיא מתרככת ומזהיבה מעט.
  • בסיר גדול עם מים בשלו את קוביות הבטטה כעשרים דקות עד לריכוך. 
  • לאחר שהבטטות התרככו, סננו אותן מהמים, והשאירו לצינון בטמפרטורת החדר.
  • תבלו את הבטטות במלח ופלפל שחור גרוס על פי הטעם.
  • חתכו את גבינת העיזים, והוסיפו אותה אל תערובת הבטטות.
  • ערבבו פנימה את אבקת השום ואת הכרשה המטוגנת, עד לקבלת תערובת אחידה.
רויאל
  • בקערה גדולה או במד ליטר ערבבו שמנת מתוקה עם חלב.
  • בשלב הבא יש לטרוף את הביצים בעדינות ולאחד אותן עם הבלילה.
  • הוסיפו פנימה מלח, פלפל שחור גרוס ומעט אגוז מוסקט וערבבו לקבלת תערובת אחידה.
קיש
  • הוציאו את הבצק מההקפאה, וסדרו מעל בשכבה דקה את תערובת הבטטות והגבינה.
  • שפכו בזהירות את תערובת הרויאל עד ל-3/4 גובה הדפנות ופזרו מעל גבינת פרמזן מגוררת. 
  • את הקיש אופים כ-40 דק’ ב - 170 מעלות, או עד שהמלית זהובה והבצק אפוי.
  • * חשוב לצנן את הקיש בטמפרטורת החדר לפני החיתוך וההגשה.

חוות דעת על המתכון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג המתכון




סל קניות

מתכונים נוספים
מתכונים

מתכון למאפה 12 האלים

  המאפה שעל פי המסורת היוונית גרם לכל 12 האלים לרדת מטה מהאולימפוס, הוא עשוי מבצק עלים פריך הממולא בגבינה מומסת, שילוב של מתוק ומלוח

קרא עוד
מאי 21, 2023
חנות המעדנייה
מידע שימושי
סניפי חוות נעמי
צרו קשר
עקבו אחרינו
הרשמו לניוזלטר שלנו
והישארו מעודכנים, במבצעים,הטבות חדשות ועוד
הקנייה באתר שלנו בטוחה
ומאובטחת על ידי תעודת SSL

כל הזכויות שמורות לחוות נעמי | פיתוח אתרים 2024 © BRN.co.il

התחבר
לא נמצאו מוצרים לפי חיפוש

בואו נוודא שאנחנו מגיעים אליכם!

הזינו עיר למשלוח:

איזה כיף, אנחנו מגיעים אליך!

משלוחים לאזורך בימים:
נתראה בקרוב!

לצערנו אנחנו עדיין לא מגיעים לעיר שלך

אנחנו כל הזמן עובדים על הרחבת אזורי החלקה שלנו.
תוכל לתאם איסוף מאחד מהסניפים שלנו
נתראה בקרוב!

לקוחות יקרים,

האתר יהיה סגור להזמנות בימי החג ובחול המועד. משלוחים אחרונים ייצאו ביום שישי 19/4/24.
נשמח לראות אתכם בסניפים שלנו במהלך החג.
איחולים לימים טובים וחג שיביא איתו בשורות טובות ותקווה!