משלוח חינם
בקנייה מעל 350 ₪
חנות המעדניה
לא נמצאו מוצרים לפי חיפוש
התחבר

חנות המעדניה

מתכון לפסטה קצ׳ו אה פפה (גבינה ופלפל שחור)

פסטה קצ׳ו אה פפה בתרגום חופשי מאיטלקית קצ׳ו אה פפה היא ״גבינה ופלפל״, וכפי שהשם של המנה מרמז מדובר במנה בעלת מרכיבים פשוטים מאוד הכוללים פלפל שחור, גבינה ופסטה, לרוב פסטה ארוכה. מדובר במנה פשוטה מאוד להכנה אבל, מאוד מרשימה, קרמית וטעימה.  

 פסטה קצ׳ו אה פפה (cacio e pepe) היא אחת ממנות הדגל המפרסמות במטבח האיטלקי המודרני, ומקורה באזור לאציו ובעיר רומא בעיקר.

פסטה קצ׳ו אה פפה (גבינה ופלפל שחור)

עבור: 4 סועדים

מצרכים

מרכיבים לפסטה
  • 500 גרם פסטה
  • 1/2 סיר מים רותחים
מרכיבים לרוטב

הוראות הכנה

  • בשלו את הפסטה על פי הוראות היצרן, בתוך סיר רחב במים רותחים ומלח.
  • מומלץ להוציא את הפסטה דקה לפני תום הבישול, כשהיא בדרגת עשיה אל דנטה.
  • סננו את הפסטה ושימרו בצד כוס ממי הבישול של הפסטה אשר ישמשו אתכם להכנת הרוטב בשלב מאוחר יותר.
  • להכנת הרוטב יש להמיס בסיר רחב שמן זית ו - 50 גרם חמאה על אש נמוכה.
  • הוסיפו את הפלפל השחור וערבבו יחד במשך דקה בערך, עד שהפלפל נטמע היטב בתערובת.
  • הוסיפו לאט ובהדרגה רבע מכוס ממי הבישול, וערבבו היטב.
  • אל תוך הסיר עם הרוטב יש לשפוך את גבינת הפיקורינו ומיד לאחר מכן את גבינת הפרמז׳ן תוך כדי ערבוב מתמשך, עד שנוצרת תערובת סמיכה שהיא מעין רוטב כמעט חלק.
  •  הגבירו את הלהבה של הגז לאש בינונית, ובעזרת מלקחיים הוסיפו את הפסטה המבושלת אל תוך הרוטב ואת שאר מי הבישול.
  • בשלו מעט את הפסטה בתוך התערובת, תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב נטמע כולו, והפסטה עטופה היטב.
* העבירו לצלחת הגשה, פזרו מעט גבינות מלמעלה לקישוט, והגישו מיד. 
* מומלץ להגיש חם מיד כאשר המנה מוכנה לאכילה.
* ניתן להשתמש בגבינת פיקורינו בלבד לאלו מכם שפחות מתחברים לטעמים של הפרמז׳ן.

חוות דעת על המתכון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג המתכון




סל קניות

מתכונים נוספים
מתכונים

מתכון למאפה 12 האלים

  המאפה שעל פי המסורת היוונית גרם לכל 12 האלים לרדת מטה מהאולימפוס, הוא עשוי מבצק עלים פריך הממולא בגבינה מומסת, שילוב של מתוק ומלוח

קרא עוד
מאי 21, 2023
חנות המעדנייה
מידע שימושי
סניפי חוות נעמי
צרו קשר
עקבו אחרינו
הרשמו לניוזלטר שלנו
והישארו מעודכנים, במבצעים,הטבות חדשות ועוד
הקנייה באתר שלנו בטוחה
ומאובטחת על ידי תעודת SSL

כל הזכויות שמורות לחוות נעמי | פיתוח אתרים 2024 © BRN.co.il

התחבר
לא נמצאו מוצרים לפי חיפוש

בואו נוודא שאנחנו מגיעים אליכם!

הזינו עיר למשלוח:

איזה כיף, אנחנו מגיעים אליך!

משלוחים לאזורך בימים:
נתראה בקרוב!

לצערנו אנחנו עדיין לא מגיעים לעיר שלך

אנחנו כל הזמן עובדים על הרחבת אזורי החלקה שלנו.
תוכל לתאם איסוף מאחד מהסניפים שלנו
נתראה בקרוב!

לקוחות יקרים,

האתר יהיה סגור להזמנות בימי החג ובחול המועד. משלוחים אחרונים ייצאו ביום שישי 19/4/24.
נשמח לראות אתכם בסניפים שלנו במהלך החג.
איחולים לימים טובים וחג שיביא איתו בשורות טובות ותקווה!