קרם פרש, Isigny

בשמנת חלב נקיה טרייה ואוטנטית אשר עברה תסיסה לאקטית איטית ועדינה במשך כ 18 שעות לפחות. הקרם פרש הזו היא בין היחידות בצרפת אשר זכתה לסמל PDO – מותג מוגן בינלאומי, עובדה המבטיחה כי הקרם פרש של איסיני סנט מר מיוצרת על פי כללים מוקפדים במיוחד המיוחדים לאזור. מומלץ ליהנות מהקרם בעודו טרי באין ספור מנות: בקינוחים, כף גדושה כתוספת לסלט פירות טריים, כליווי לעוגות שוקולד או תפוחים, מעל תותים טריים ועוד. באשר למנות מלוחות, כליווי למנת דג בתנור או ירקות בתנור, או סתם על פרוסת לחם כפרי טרי עם מלח ים מלמעלה.