על החברה
ההיסטוריה שלנו
- מאז 1985 -
סיפורה של מסורת, ידידות ויחס. מי היה מאמין לפני 40 שנה שהגבינות המיוצרות
ברובע לה מנצ’ה יגיעו לצד השני של העולם? באותה תקופה, פרנסיסקו ופדרו רק ידעו שהגבינה שגרמה להם לחזור לסוטואלמוס פעם אחר פעם אינה אחת נוספת.
הקסם החבוי של החיים טמון בבנייה המבוססת על צירופי מקרים קטנים שמציירים יעד.
כך, בתחילת הדרך, החלו שני חברים להתחקות אחר מה שהיא היום ההיסטוריה של וגה סוטואלמוס, שהחלה בשנות ה-80 ברובע אל בונילו. מפעל גבינות מלאכותי קטן לקח את שמו מהמחוז הזה, Sotuélamos, ששני החברים שלו היו לקוחות צרכנים נאמנים. אבן דרך זו תסמן את גורל חייהם.
עקוב אחר האינטואיציה שלך Vega Sotuélamos
כמה מהרגעים הטובים ביותר בחייהם של פרנסיסקו ופדרו לוו בגבינה ההיא שגרמה להם להתאהב. מסיבה זו, כאשר הוצגה בפניהם ההזדמנות לקחת אחריות על מפעל הגבינות, הם לא היססו לעקוב אחר האינטואיציה שלהם, למרות שתחום זה לא היה מוכר להם כלל.
גבינות הרוזמרין שלנו נולדו
יצאנו לשוק עם מוצר חדשני, גבינה מיושנת עם רוזמרין וחמאה, בה אנו מקבלים קרמיות של גבינה חצי מבושלת יחד עם טעם ועוצמה של גבינה מיושנת. משהו שונה אז, אשר היום ממשיך להיות אחד המוצרים המוערכים ביותר שלנו.
יצוא בינלאומי ראשון
היום בו “עזבנו את הבית” לגלות עולם חדש היה מיוחד מאוד עבור כולנו, שהאמינו בווגה סוטואלמוס. וידאנו שמה שהיה כל כך מיוחד עבורנו מוערך גם במקומות עם חך ומנהגים שונים. וזאת ניתן להשיג רק אם אתה באמת מציע משהו ייחודי.
הגבינות בטעמים שלנו נולדו
תמיד חשבנו שכשהבסיס טוב, המסע הוא אינסופי. מסיבה זו, כאשר עלה הרעיון ליצירת גבינות בטעמים, ידענו שהתוצאה תהיה מרהיבה. היינו צריכים להקדיש לזה מאמץ וזמן ולפתח טכנולוגיה שמסוגלת לשלב בהומוגניות את הטעמים, המרקמים והמראה.
מתקנים חדשים
זו המשמעות של עזיבת הבית, בסופו של דבר נשארת בלי מקום להנות מהעבודה ולתת שירות ללקוחות שאט אט מלווים אותנו, עלינו להקים מתקנים חדשים, ולאחר חיפושים רבים, מיקום חדש נבחר להמשך ההרפתקה שלנו, צ’ינצ’ילה! מאז, זה היה המרכז ההבשלה והלוגיסטיקה החדש שלנו, המסע שהגבינות שלנו יעברו כדי לעזוב אותנו לכל העולם. מרגע זה ואילך, אל בונילו וצ’ינצ’ילה מאוחדים באמצעות המפעלים שלנו.
תמיד בזיכרון
שני מייסדי החברה, פרנסיסקו ופדרו, עזבו אותנו באותה שנה בהפרש של שלושה חודשים, דון פרנסיסקו בחודש אפריל, ודון פדרו בחודש אוגוסט של אותה שנה, האחרון כבר חולה מאוד, לעולם לא יגלה על מותו של חברו. מאז הזיכרון שלו מעורר בנו השראה בכל יום, להמשיך את המורשת שלו ואת התשוקה שהייתה לשניהם לגבינה הזו.
לפנינו עתיד מלא באתגרים חדשים:
רעיונות להביא לידי ביצוע, הפחתת חומרים או אנרגיה המשמשים לתהליכי ייצור, התרחבות גיאוגרפית… פרויקטים מרתקים שתמיד נתמודד איתם על בסיס עמודי התווך שלנו: איכות, חדשנות, בידול ומחויבות .
אנחנו עסק משפחתי ותמיד נישאר כזה.
הגבינות
השם “וגה מנצ’ה” מגיע מאזור לה מנצ’ה בספרד. הגבינות מיוצרות עם חלב הכבשים מנצ’גו, הניזון מצמחייה פראית מאוד האופיינית לאקלים קשה. האקלים והמזון של הכבשים מטפחים טעם מהנה שלא ניתן לשחזר במקומות אחרים.
וגה מנצ’ה גבינת כבשים מנצ’גו. גבינת המנצ’גו מרכזת את התכונות התזונתיות של החלב. עם שיעור גבוה של חלבונים וויטמינים A, D ו-E.
הייחודיות במוצרי החברה, מורשת ייצור גבינות ספרדית, סדרת גבינות כבשים מסוג מנצ’גו
פרסים
ביחס לתקנות הנוכחיות, אנו כפופים לתקנות שנקבעו בצו מלכותי 1113/2006, מיום 29 בספטמבר, המאשר תקני איכות לגבינות. גם אנחנו כפופים לתקנון
הוקמה על ידי המועצה הרגולטורית לגבינות מנצ’גו
ויש לנו את תעודות BRC ו-IFS.
גבינת כבשים עם רוזמרין
WCA 2019 SUPER GOLD -
WCA 2021 PRAYED -
-WCA 2022 BRONZE -
גבינת מנצ'גו מיושנת
ICA 2019 PAYED -
WCA 2019 PAYED -
ICDA 2021 BRONZE -
גבינת מנצ'גו קשה
ICA 2018 SILVER -
WCA 2019 BRONZE -
גבינת מנצ'גו קשה למחצה
WCA 2021 BRONZE -
גבינת כבשים עם כמהין לבנה
ICDA 2021 PAYED -
גבינת כבשים עם מוג'ו פיקון
WCA 2019 BRONZE -
ICDA 2021 SILVER -
ICDA 2022 PRAYED -
גבינת כבשים עם כמהין שחורה
WCA 2017 BRONZE -
WCA 2019 SILVER -
WCA 2021 SILVER -
ICDA 2022 SILVER -
WCA 2022 BRONZE -
גבינת כבשים עם חמאה
WCA 2019 PRAYED -
WCA 2021 PRAYED -
גבינת כבשים קשה למחצה
ICDA 2022 SILVER -
גבינת כבשים עם זית שחור
ICDA 2022 BRONZE -
גבינת כבשים עם שום שחור
WCA 2021 BRONZE -
ICDA 2022 SILVER -
גבינת כבשים עם חלפיניו
ECDA 2021 PRAYED -
WCA 2021 SILVER -
ICDA 2022 PRAYED -
אישורים ובריאות
ביחס לתקנות הנוכחיות, אנו כפופים לתקנות שנקבעו בצו מלכותי 1113/2006, מיום 29 בספטמבר, המאשר תקני איכות לגבינות. גם אנחנו כפופים לתקנון
הוקמה על ידי המועצה הרגולטורית לגבינות מנצ’גו
ויש לנו את תעודות BRC ו-IFS.