אולד אמסטרדם פרוסות

גבינה קשה המיוצרת באמסטרדם, הולנד, ונחשבת “הגאודה החדשה”. צבעה כתום והיא עטופה בשעווה שחורה. טעמה עשיר, מרקמה קשה אך נימוח ומשובץ גבישי מלח עדינים. מגיעה בצורתת פרוסות לנוחות מירבית בשימוש במטבח.